Weil gesundes Öl zählt
Das sind wir!
Mein Name ist Lukas Gerhold. Gemeinsam mit meinen Eltern bewirtschafte ich einen landwirtschaftlichen Betrieb im Horner Becken (Waldviertel), welcher sich in den letzten Jahren immer weiter in die Richtung des nachhaltigen Ackerbaus entwickelt hat.
Um nachhaltiger zu werden, setzen wir zum Beispiel Zwischenfrüchte nach Hauptkulturen ein, welche Erosion mindern, Nährstoffe vor Auswaschung schützen und die Biodiversität fördern. Zusätzlich bringt es große Vorteile für die Bodengesundheit, wenn eine vielfältige Fruchtfolge eingehalten wird. Aus diesem Grund wachsen auf unseren Feldern Kulturpflanzen wie Luzerene, Weizen, Raps, Gerste, Sonnenblume, Zuckerrübe, Sojabohne, Mais und Saflordistel.
Hier bringen die markierten Ölkulturen zusätzlich den großen Vorteil gesunde, regionale und schmackhafte Genussöle herzustellen. Aus eigener Erfahrung heraus, wie positiv „gesunde Öle“ auf den Körper sein können, hat mich mein Innovationsdrang dazu gebracht diese Möglichkeit in die Wirklichkeit um zu setzen und all meinen Kunden genau dies anzubieten.
Höchste Qualität. Bester Geschmack. Für einen gesunden Lifestyle. Weil – OIL MATTERS
So arbeiten wir!
Egal welche Ölkultur wir geerntet haben, als allererstes steht die Reinigung des Ernteguts an. Um nach dem Dreschen die Restteile der Pflanzen von den Körnern zu trennen, kommt einmal im Jahr direkt zu uns am Hof eine externe Firma mit einer mobilen Reinigungsanlage.
Beim zweiten Schritt befinden wir uns schon im Pressraum. Die vorbereitete und vorgewärmte Ölpresse wird nun mit den Samen befüllt und aktiviert. Durch Verengung der Exzenter-Schnecke Richtung Presskopf werden die Samen bei unter 45° Celsius schonend gequetscht und somit quillt das Öl mit allen guten Inhaltsstoffen am vorderen Ende heraus. Von dort rinnt es direkt in einen konischen Sedimentationstank, denn momentan enthält das Öl noch viele Trübstoffe, welche die Haltbarkeit negativ beeinflussen können.
Nach etwa 2 Tagen haben sich die Trübstoffe abgesetzt und wir können das Öl direkt, ungefiltert in die Flaschen abfüllen. Verschluss rauf, Etiketten aufgeklebt und fertig ist die Ölflasche.
Danach geht’s ins Lager und meistens schnell zum nächsten glücklichen Kunden.
Warum OIL MATTERS?
Alles aus Österreich – Regionalität vom Samen, über die Glasflaschen bis hin zur Verpackung
Im kleinen Stil hergestellt – Ölpressen, Abfüllen und Versand wird in liebevoller Handarbeit durchgeführt.
Höchste Qualität – Nur wenn die Samen schonend bei niedriger Temperatur gepresst werden, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe stabil und für den Menschen nutzbar.
Ausrichtung auf Gesundheit – Im Vordergrund steht die Gesundheit des Menschen, aber auch die Gesundheit unserer eigentlichen Grundlage, dem Ackerboden.
Neugierig geworden?
Dann stöber jetzt durch unsern Shop gefüllt mit verschiedensten, kaltgepressten Ölen!
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